“又是纯熟的滋味，假期如何能少得了宵夜？”五一这几天，徐先生和许久不见的至友约起了夜宵，最大的感受是——天气还不够热，但杭州东谈主的夜晚，一经渐渐丰盛起来。

　　初夏的脚步渐近，小龙虾、小海鲜、小烧烤等“夜宵顶流”，让杭城的夜生计也多了一番滋味。遇上气温不高、时有阵雨叨扰的五一假期，投入“预热款式”的“夜宵顶流”，东谈主气如何样？

　　一天两三百斤皮皮虾卖空了

　　投入5月，夜晚升腾的焰火气也一日吵杂过一日，杭城4家黄龙海鲜大排档接踵迎来了满座。黄龙海鲜大排档品牌负责东谈主义泉告诉潮新闻记者，五一假期的前三天，不到晚上6点半，黄龙店门口的泊车位停得满满当当。

　　“刚刚当年的5月1日和2日，从6点的晚餐岑岭启动，一直要吵杂到夜深11点多，包厢位也需要提前一天预约。”张泉说，对比泰半个月前，最近来吃小海鲜的东谈主多了起来，举座东谈主气看涨。

　　小海鲜饶有酷好酷好，最热点的是谁？张泉说，吃货们照旧心爱椒盐皮皮虾、倒立梭子蟹、海鲜炒粉干等“彻骨鲜”的东谈主气厚味，“像是这两天，光是皮皮虾，一家门店的备货量就在两三百斤。”

　　不外，因为本年五一假期天气较为清冷，一到晚上，黄龙海鲜大排档外摆区的举座落座率并不高。“不少主顾坐了已而，一阵风吹来有些凉意，转头照旧进了大厅，”张泉说。

　　风雨夜，烧烤店一平直单到凌晨2点

　　夜幕更深了，牌号灯渐次亮起，舟山东路隔邻的夜宵店一字排开。哪怕是天气不外劲，风雨密集，照旧挡不住冒雨来解馋的门客们。

　　在城北夜宵圈里，蔡马洪涛烧烤的名气是响当当的。在洪涛烤肉店，炭火炉子上架着铁盘，鲜嫩的五花肉、肥牛、酸菜、生蚝等食材滋滋作响，升腾起焰火气。三位伴计在坐满门客的餐桌边穿梭，三五好友落座后大快朵颐，厌烦也历害起来。

　　“天气预告说要下雨，晚上的外摆区算计就受影响了。但店里七八张桌子一直没停过，接连有东谈主来。”洪涛烤肉的雇主娘李彤说，休假这几天，店里来了不少老熟客。

　　5月4日，广盛优配刚过零点不久，洪涛烤肉店迎来了新一波宾客。这边刚帮宾客点完菜，伴计又疾步奔向厨房，告诉后厨，“来新外卖单了。”李彤告诉潮新闻记者，最近一直要接单到凌晨2点，邻近的夜宵排档才游东谈主渐稀，“天气更热一些，外出的东谈主会更多。”

　　据盒马杭州最新数据，5月1日—5月3日，烧烤类商品销售额同比昨年同时增长200%，店日均销售冲到寰宇排名第3。盒马示意，最受杭城花费者接待的夜宵类商品前五诀别是脆皮香酥鸭、椒盐皮皮虾神鲜、冰鲜大别山黑山羊孜然羊肉串、铁板大鱿鱼串和冰鲜调味圭臬羊排；增幅最快的商品排名榜中包含了羔羊圭臬羊排、三拼烧烤肉串、冰鲜澳洲安格斯谷饲上脑烤肉片、澳洲和牛M5+牛肉串（10串）和一次性烧烤炉（1-2东谈主用）。

　　漫漫夏夜，小龙虾照旧第一顶流吗？

　　除了小海鲜和小烧烤，小龙虾与夜晚，一样是逃不开的拍档。本年，小龙虾还会是夏夜里的第一顶流吗？

　　3月初，气温刚刚回升，水灵小龙虾也迫不足待地“爬”上餐桌。望江路一带，夜色里小龙虾纷纷登场，一位店雇主告诉潮新闻记者，“天气确凿热起来，吃货们才会以为小龙虾的季节到了。”

　　在各式夜宵店，小龙虾一样领有方寸之地。洪涛烤肉雇主娘李彤说，从4月底启动于今，一晚上也要备足一百斤的小龙虾。“最火爆的一天，晚上7点半，已卖空80多斤小龙虾。”

　　现在来看，吃货们对小龙虾的精良，带动小龙虾的销量增长。据京东花费及产业发展商议院发布的《小龙虾花费不雅察》线路，近一个月以来，小龙虾家具销售呈现稳步攀升态势，水灵小龙虾销量环比增长606%，4—6钱规格的小龙虾最为热销，小龙虾调味品销量一样不俗，环比增长78%。

　　麻辣小龙虾依然是最受大家接待的口味，销量占比78.3%，蒜蓉、十三香和香辣口味紧随后来。年青花费者是小龙虾的花费主力军，90后和00后买走了超半数的小龙虾。

　　着手：京东花费及产业发展商议院发布的《小龙虾花费不雅察》

　　天气还不够火热，但浙江吃货们眷注飞腾。据京东数据线路，浙江冲入预制小龙虾销量占比排名前十的省份。

　　在业内东谈主士看来，小龙虾出圈数年，并非澈底“失宠”，在行业竞争与花费者感性归来的协力之下，小龙虾每年皆在“换作风”。跟着天气走热，城市“蟾光下”的花费活力，正在缓缓开释。

• 凌晨
• 接单
• 2点
• 夜幕
• 夜宵顶流